Morotskaka

Här kommer recept på den bästa morotskakan:

• 2 ägg
• 3 dl socker
• 4 dl rivna morötter
• 1 dl rapsolja
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 2 tsk kanel
• 1 tsk salt
• 3 dl mjöl

Glasyr:

• 50 gram rumstempererat smör/margarin
• 150 gram Knutby-ost :)
• 2 dl florsocker
• saft av en halv citron

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form (ca 24 cm i diameter)
2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt morötterna och rapsoljan
3. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt. Rör ner i smeten
4. Grädda i ca 40 minuter
5. Blanda ihop glasyren och bred den över kakan